Thông tin hữu ích

Ai đi Rừng dừa Bảy Mẫu cũng đừng quên thưởng thức món chè dừa nước đặc sản Cẩm Thanh. Chè dừa nước là một phần không thể thiếu trong ký ức tuổi thơ của nhiều thế hệ nơi phố cổ Hội An. Chè dừa được nấu quanh năm, nhưng bán chạy nhất vẫn là những ngày trời se lạnh.

Dừa để nấu chè chọn những quả vừa già tới, chẻ đôi sẽ thấy cơm dừa thơm trắng bên trong. Cơm dừa để nấu chè phải mềm mướt, không váng ( váng là non, nước thơm nhưng chua) cũng không được cứng.  Cơm dừa mềm mướt, có nhiều cách thưởng thức, thường thấy nhất là cho vào ly, thêm đường cát, đá bập nhỏ. Hoặc có thể ăn thô, không cho đường, đá để thưởng thức trọn vị tự nhiên của dừa nước.

Chè dừa nước thì chế biến tỉ mỉ hơn. Để nấu chè người ta phải ướp dừa chung với đường phèn trong hơn một tiếng. Chè dừa người ta thường ăn chung với nước cốt dừa và hạt mè rang, thơm béo mà ngọt.  Tới Cẩm Thanh, chèo thuyền tham quan rừng dừa nước và kết thúc chuyến đi bằng chén dừa mát lạnh, cũng đủ để du khách hiểu thêm về vùng đất, con người nơi đây mộc mạc mà dễ thương.