本日の入荷リスト | Today's Arrival List | Danh Sach Nhap Hang Hom Nay
7th July 2026

1. カマス - Barracuda - Cá Nhồng (神奈川 / Kanagawa)
脂の乗ったコクのある白身で炙りが絶品 / Rich and fatty white flesh, best enjoyed lightly seared / Cá trắng béo ngậy, nướng nhẹ là tuyệt vời
2. 黒ムツ - Kuromutsu (Japanese Bluefish) - Cá Kuromutsu (神奈川 / Kanagawa)
とろける旨みと上品な脂が特徴の深海魚 / A deep-sea gem with rich umami and elegant fat / Cá sâu biển với vị ngọt béo đặc biệt
3. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Ngừ Sọc (高知 / Kochi)
透き通った身と清涼な甘みが際立つ一品 / Crystal-clear flesh with a clean, refreshing sweetness / Thịt trong suốt, vị ngọt tươi mát đặc trưng
4. 金目鯛 - Golden Eye Snapper - Cá Mắt Vàng (千葉 / Chiba)
滑らかな食感と深い旨みが光る高級魚 / Silky texture with a deep, luxurious flavor / Thịt mềm mịn, vị đậm đà của loại cá cao cấp
5. あん肝 - Monkfish Liver - Gan Cá Anko (北海道 / Hokkaido)
海のフォアグラと称される濃厚な一品 / Known as the foie gras of the sea, rich and indulgent / Được gọi là foie gras biển, béo ngậy đặc biệt
6. 平目 - Flounder - Cá Bơn (長崎 / Nagasaki)
上品な白身の旨みと繊細な食感 / Delicate white flesh with a refined, subtle sweetness / Cá trắng nhẹ nhàng, vị ngọt tinh tế
7. 虎河豚 - Tiger Pufferfish - Cá Nóc Hổ (山口 / Yamaguchi)
山口が誇る最高級フグ、淡白ながら深い旨み / Yamaguchi's finest pufferfish, light yet deeply flavorful / Cá nóc hổ thượng hạng từ Yamaguchi, vị thanh nhưng sâu
8. 毛蟹 - Hair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
凝縮された甘みと濃厚な蟹味噌が楽しめる逸品 / Sweet, dense crab meat with incredibly rich miso / Cua ngọt đậm, phần gạch béo ngậy đáng nhớ

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon