本日の入荷リスト | Today’s Arrival List | Danh Sách Nhập Hàng Hôm Nay
7th April 2026

1. 馬糞ウニ - Sea Urchin - Nhím Biển (北海道 / Hokkaido)
濃厚な甘みと深いコク。 / Rich sweetness & deep flavor. / Vị ngọt đậm đà & hương vị sâu lắng.

2. 毛蟹 - Horsehair Crab - Cua Lông (北海道 / Hokkaido)
繊細な身の甘みと濃厚な味噌。 / Sweet meat & rich crab paste. / Thịt cua ngọt & gạch béo ngậy.

3. 金目鯛 - Splendid Alfonsino - Cá Kinmedai (千葉 / Chiba)
抜群の脂と極上の甘み。 / Exceptional fat & sweetness. / Lượng mỡ & vị ngọt tuyệt hảo.

4. 縞鯵 - Striped Jack - Cá Shimaaji (大分 / Oita)
程よい脂と豊かな旨味。 / Perfect fat balance & rich umami. / Lượng mỡ vừa phải & umami.

5. サヨリ - Japanese Halfbeak - Cá Kìm (千葉 / Chiba)
上品な味わいと美しい透明感。 / Elegant taste & beautiful transparency. / Hương vị thanh tao & độ trong suốt đẹp mắt.

6. 穴子 - Conger Eel - Lươn Biển (韓国 / South Korea)
ふっくら柔らか、とろける旨味。 / Fluffy, soft & melting umami. / Mềm xốp & vị ngọt tan chảy.

7. 真鯛の白子 - Red Sea Bream Milt - Tinh Hoàn Cá Tráp Đỏ (熊本 / Kumamoto)
クリーミーで上品な極上の味わい。 / Creamy & refined exquisite taste. / Vị kem mịn & thanh tao tuyệt hảo.

8. 磯つぶ貝 - Whelk - Ốc Biển (北海道 / Hokkaido)
コリコリ食感と磯の香り。 / Crunchy texture & sea aroma. / Kết cấu giòn & hương biển.

9. ホタルイカ - Firefly Squid - Mực Đom Đóm (富山 / Toyama)
弾ける食感と濃厚なワタ。 / Popping texture & rich innards. / Kết cấu giòn & ruột đậm đà.

#鮨青山 #sushiaoyama #saigonsushi #saigonfood #hochiminhsushi #omakase #sashimi #sushi #saigon