About UsBài giới thiệu
Nhà hàng chuyên lươn tại TP. Hồ Chí Minh
Hitsumabushi
「日本うなぎ 世桜」 là cửa hàng do 世桜グループ trực tiếp quản lý, hoạt động tại Nhật Bản và Việt Nam. Chúng tôi mang đến TP. Hồ Chí Minh các món lươn chuẩn vị được hoàn thiện bằng kỹ thuật truyền thống.
Với nguyên liệu tuyển chọn và tinh thần Nhật Bản 「おもてなし」——chúng tôi chú trọng từng chi tiết để mang đến trải nghiệm ẩm thực đáng nhớ.
Cách thưởng thức hitsumabushi
Món tiêu biểu của 世桜. Món lươn kiểu Nhật cho phép bạn thưởng thức ba hương vị khác nhau chỉ trong một thố.
Nguyên bản
Trước tiên hãy nếm thử nguyên vị. Thưởng thức vị umami tự nhiên của lươn và hương thơm của lớp kabayaki.
Ăn kèm gia vị
Thêm rong biển cắt sợi, wasabi và hành lá — những gia vị truyền thống — để đổi vị.
Chan nước dashi làm chazuke
Rưới nước dashi nóng hổi làm chazuke. Vị thanh nhẹ mà đậm đà lan tỏa.
Món đặc trưng
Hương vị sang trọng được dệt nên từ hitsumabushi, lươn Nhật và wagyu tuyển chọn.
Mời bạn thưởng thức các món chủ lực chứa đựng tâm huyết riêng của 世桜.
Mix wagyu & lươn
Món độc đáo của 世桜: hitsumabushi dùng trọn một con lươn Nhật, kết hợp xa xỉ với wagyu thượng hạng, trứng cá hồi và trứng tiệt trùng. Hãy tận hưởng hương vị thăng hoa được kết tinh từ vị umami tự nhiên của nguyên liệu.
Hitsumabushi lươn
Món hitsumabushi mà 世桜 tự hào, làm từ lươn Nhật nướng dậy hương với nước sốt bí truyền.
Thưởng thức theo ba cách──nguyên vị, cùng gia vị ăn kèm, hoặc ochazuke.
Wagyu hitsumabushi
Wagyu tuyển chọn được dùng thật hào phóng cho món wagyu hitsumabushi tâm huyết của 世桜. Hãy tận hưởng vị umami tan chảy của wagyu quyện cùng cơm nấu mềm dẻo, tạo nên hương vị thượng hạng.
Không gian nơi thời gian trôi êm
Hơi ấm của gỗ và ánh đèn giấy washi——một không gian Nhật tĩnh lặng giữa lòng đô thị. Phù hợp cho tiếp khách, hẹn hò và bữa ăn gia đình.
Omotenashi
Dịch vụ tại 世桜 dựa trên tinh thần “omotenashi”, cốt lõi của văn hóa Nhật. Đó không chỉ là thái độ lịch sự mà còn là sự để tâm tới toàn bộ trải nghiệm của khách.
Từ khâu chuẩn bị bàn, giới thiệu món ăn, đến thời điểm phục vụ theo nhịp ăn của bạn——chúng tôi đặt trọn tâm ý vào từng chi tiết để mang đến khoảng thời gian thư thái tự nhiên。
Chuẩn bị đón trước nhu cầu
Sắp xếp bàn và món trước cả khi bạn cần đến.
Nhịp độ đồng hành cùng bữa ăn
Không vội vã, không gián đoạn——sự hiếu khách theo dòng chảy bữa ăn của bạn.
Sự chân thành từ trái tim
Dịch vụ xuất phát từ tấm lòng chân thật, chứ không phải từ sổ tay hướng dẫn.
Nhà hàng chuyên lươn Nhật tại TP. Hồ Chí Minh 世桜
Hitsumabushi・Unajū・Shirayaki——Lươn Nhật chuẩn vị tại TP. Hồ Chí Minh. 4 lý do 世桜 được lựa chọn.
Món lươn Nhật chuẩn vị
Chúng tôi tuân thủ nghiêm ngặt kỹ thuật kabayaki truyền thống để làm nổi bật tối đa vị ngon tự nhiên của lươn.
Hitsumabushi
Phục vụ món hitsumabushi đặc sản Nagoya theo phong cách chuẩn, kèm dashi và gia vị.
Nguyên liệu tuyển chọn
Thưởng thức lươn coi trọng độ tươi, được hoàn thiện tỉ mỉ với nước sốt bí truyền.
Sự hiếu khách
Từ lời chào đến cách bày trí, chúng tôi thể hiện tinh thần hiếu khách Nhật Bản trong từng chi tiết.
